Говяжьи миньоны в соусе из красного вина и хрена
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 426 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло1 столовая ложка
Лук-шалот70 г
Свежемолотый черный перец1 чайная ложка
Тмин2 стебля
Красное сухое вино2 стакана
Взбитые сливки100 мл
Хрен25 г
Говяжий миньон4 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный шалот, свежемолотый черный перец и тмин, обжаривайте около 5 минут до мягкости шалота.
2
Влейте красное сухое вино, увеличьте огонь и выпаривайте жидкость до объема примерно 1 стакана (около 20 минут). Процедите соус, верните его в сковороду.
3
Добавьте взбитые сливки и варите еще 7 минут до нужной густоты, затем вмешайте хрен и отрегулируйте вкус солью и перцем.
4
Разогрейте гриль, посолите и поперчите говяжьи миньоны и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки.
5
Выложите стейки на тарелки и щедро полейте приготовленным соусом.