Запеченный палтус со свекольной сальсой
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 461 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе палтуса1.5 кг
Свекла200 г
Зеленый лук8 стеблей
Красный перец чили1 шт
Свежая мята2 столовые ложки
Лимонный сок35 мл
Оливковое масло85 мл
Сливочное масло25 г
Пшеничная мука50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите свеклу до мягкости, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2
В миске смешайте свеклу с мелко нарезанным зеленым луком, очищенным от семян и нарезанным перцем чили, свежей мятой, оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.
3
Филе палтуса слегка обваляйте в муке, приправьте солью и черным перцем.
4
В большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до полуготовности.
5
Подавайте горячую рыбу, украсив свекольной сальсой.