Глазунья с белыми грибами и печеными помидорами
⏱ 10 мин🍽 1 порц.🔥 931 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Чиабатта1 кусок
Белые грибы100 г
Помидоры черри100 г
Оливковое масло50 мл
Сливочное масло20 г
Чеснок1 зуб.
Петрушка10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните черри оливковым маслом, приправьте солью и перцем, слегка разотрите в миске и запекайте 5 минут до лёгкого лопания.
2
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте немного оливкового. Обжарьте крупные куски белых грибов до карамелизации и коричневых пятен.
3
Добавьте к грибам мелко нарезанный чеснок, прогрейте 1 минуту. Вмешайте петрушку, посолите, поперчите и снимите с огня.
4
Параллельно раскалите сковороду-гриль. Обжарьте сбрызнутый маслом ломтик чиабатты до золотистой корочки, приправьте солью и перцем.
5
На оливковом масле приготовьте глазунью, аккуратно перелив яйцо из чашки в раскалённую сковороду, чтобы оно не растекалось.
6
Выложите на тарелку грибы, запечённые помидоры и чиабатту. Сверху на хлеб положите глазунью, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте.