Курица с кешью и овощами

Подготовьте овощи: сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками, красный лук нарежьте аналогично, а чеснок мелко порубите.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, обсушите и обжарьте в половине растительного масла на сковороде около 7 минут до почти полной готовности, затем переложите в отдельную миску.

На сухой сковороде доведите кешью до золотистого цвета.

В той же сковороде, где жарилась курица, разогрейте оставшееся масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты.

Верните курицу в сковороду, добавьте овощи и кешью, влейте соевый соус, добавьте сахар, карри и соль по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.