Суп из остатков с праздничного стола
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 421 ккалевропейская
Ингредиенты
Бекон150 г
Репчатый лук1 головка
Отварной картофель500 г
Варено-копченая колбаса150 г
Помидоры250 г
Консервированная кукуруза100 г
Пшеничная мука30 г
Сливочное масло30 г
Молоко150 мл
Белое сухое вино100 мл
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист1 шт
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте помидоры кубиком, петрушку и лук мелко, бекон кубиком, а колбасу соломкой.
2
В толстостенной кастрюле обжарьте бекон на среднем огне, добавьте 100 мл воды и томите около 7 минут до вытопления жира.
3
Добавьте сливочное масло, колбасу, лук и чеснок, жарьте до прозрачности лука.
4
Всыпьте муку, хорошо перемешайте, затем влейте вино и тушите 2-3 минуты.
5
Добавьте картофель, молоко, 400 мл воды и лавровый лист, варите под крышкой на слабом огне 15 минут.
6
За 5 минут до готовности разомните картофель, добавьте кукурузу и помидоры, посолите и поперчите.
7
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.