Молочное желе с антоновкой

Нарежьте антоновские яблоки крупными кусками, смешайте с 3/4 стакана сахара и оставьте на некоторое время.

Переложите яблоки в чугунок и бланшируйте до мягкости, сохраняя форму кусочков, затем выложите на глубокое блюдо.

В сотейнике нагрейте молоко с оставшимся сахаром и ванильным стручком, затем слегка остудите.

Добавьте в молоко разведённый в воде желатин или агар-агар и перемешайте до полного растворения.

Аккуратно вылейте молочную смесь на яблоки, чтобы они не всплыли, остудите и уберите в холодильник минимум на 6 часов до застывания.