Пирог с горьким шоколадом и пеканом

Разогрейте духовку до 190°C. Выложите пекан на противень и подсушите 10 минут, затем остудите и разрежьте орехи пополам.

Растопите тёмный шоколад на водяной бане, не перегревая, и снимите с огня.

Раскатайте слоёное тесто и вырежьте круг около 30 см в диаметре. Переложите его в форму 23-25 см, прижмите к стенкам и дну, загните края внутрь, формируя декоративный бортик.

Залейте шоколад в основу из теста и распределите сверху половинки пекана, положив их выпуклой стороной вверх.

Взбейте яйцо с коричневым сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли. Вмешайте кукурузный сироп до однородности и вылейте смесь поверх орехов.

Выпекайте 50-60 минут при 190°C. Через 30 минут накройте пирог фольгой, чтобы верх не подгорел.

Готовность проверьте по золотистому цвету и характерному пыхтению. Дайте пирогу полностью остыть в форме при комнатной температуре.

Подавайте тёплым, украсив взбитыми сливками.