Запеченный сладкий картофель с золотистой корочкой
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 541 ккаламериканская
Ингредиенты
Батат4 шт
Тростниковый сахар5 столовых ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Кайенский перецщепот.
Несоленое сливочное масло0.5 кусков
Растительное маслопо вкусу
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Измельченные орехи пекан0.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. Вымойте батат, выложите на противень и запекайте около 1 часа 15 минут до мягкости. Дайте немного остыть.
2
Сделайте продольный надрез на каждой картофелине и аккуратно выньте часть мякоти ложкой, оставив стенки достаточно толстыми для сохранения формы.
3
В блендере или комбайне смешайте извлеченную мякоть, 2 ст. л. тростникового сахара, корицу, мускатный орех, кайенский перец и сливочное масло до однородности. Приправьте солью и перцем.
4
Смажьте противень растительным маслом, разложите запеченные бататы и наполните их приготовленной начинкой.
5
В отдельной миске соедините оставшиеся 3 ст. л. сахара с измельченными орехами пекан. Посыпьте этой смесью каждую картофелину сверху.
6
Верните противень в духовку и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки на начинке.