Овощная запеканка с горчицей

Смешайте муку, соль, сливочное масло и холодную воду, замесите тесто и уберите в холодильник на 2 часа для охлаждения.

Разберите брокколи на соцветия и бланшируйте в кипящей воде 4 минуты, затем слейте воду.

Нарежьте помидоры пополам, мелко нашинкуйте лук и чеснок, обжарьте овощи на растительном масле и добавьте к ним брокколи.

В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте горчицу, рубленую зелень, тёртый сыр, соль и перец по вкусу.

Смажьте форму маслом, выложите в неё раскатанное тесто, сверху распределите овощную смесь и залейте яично-сливочным соусом.

Запекайте блюдо в разогретой до 160°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.