Креплах (пельмени с мясом)
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 621 ккалевропейская
Ингредиенты
Яичный желток2 шт
Вода0.5 стаканов
Пшеничная мука2 стакана
Куриное филе300 г
Репчатый лук1 головка
Куриный жир3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Куриный бульон2 л
Приготовление
1
Взбейте яичный желток с водой, затем добавьте просеянную муку и немного соли, замесив гладкое тесто.
2
Накройте тесто салфеткой и дайте ему отдохнуть 20 минут.
3
Пропустите куриное филе через мясорубку, а очищенный лук мелко нарежьте.
4
Обжарьте лук на курином жире до золотистого цвета и смешайте с фаршем, добавив соль по вкусу.
5
Раскатайте тесто тонко, нарежьте квадратами, выложите начинку и сформируйте треугольники.
6
Доведите куриный бульон до кипения, опустите креплах и варите 3–4 минуты после всплытия.