Суп из говядины со свеклой
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 229 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина125 г
Свекла200 г
Топленое масло15 г
Пшеничная мука3 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Сварить и процедить говяжий бульон, нарезать отварное мясо кусочками.
2
Нарезать свеклу тонкой соломкой и обжарить на топленом масле до мягкости.
3
Обжарить пшеничную муку до светло-желтого цвета, затем постепенно влить в нее процеженный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4
Смешать полученную заправку с остальным бульоном, добавить свеклу, мясо, соль и черный перец.
5
Довести суп до кипения и варить 8–10 минут, после чего посыпать свежей петрушкой перед подачей.