Тыквенный суп-пюре с имбирем и морковью
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 207 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь300 г
Тыква800 г
Растительное масло30 мл
Соль1 чайная ложка
Сметана100 г
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 шт
Сливки 20%-ные100 г
Свежий имбирьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и нарежьте произвольно тыкву, морковь и лук; имбирь натрите или нарежьте мелкими ломтиками.
2
В разогретом растительном масле обжарьте овощи на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.
3
Влейте литр горячей воды, добавьте имбирь и соль, доведите до кипения и варите 10–15 минут до мягкости овощей.
4
Измельчите суп блендером до однородного пюре, влейте сливки, прогрейте до первого кипения и снимите с огня.
5
Подавайте горячим, украсив сметаной, зеленью, тыквенными семечками или кубиками дор-блю с гренками.