Постный майонез

Принесите все ингредиенты к столу и дайте им нагреться до комнатной температуры.

В узкую банку, подходящую по размеру для погружного блендера, налейте жидкость из банки с зелёным горошком.

Добавьте в жидкость горчицу, соль, сахар и лимонный сок.

Опустите блендер на дно банки и включите его на высокую скорость. Взбивайте 2–3 минуты, не поднимая блендер, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Постепенно вливайте растительное масло, продолжая взбивать до получения однородной, гладкой текстуры. Соус должен получиться довольно жидким.

Перелейте готовый майонез в чистую банку с крышкой и храните в холодильнике не более 7 дней.