Рыба с картофелем в итальянском стиле
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 681 ккалитальянская
Ингредиенты
Филе палтуса300 г
Мини-картофель300 г
Оливковое масло10 мл
Репчатый лук100 г
Красные помидоры черри50 г
Желтые помидоры черри50 г
Зеленый базилик10 г
Сыр пармезан30 г
Оливки50 г
Маслины50 г
Сливочное масло50 г
Чеснок2 зуб.
Каперсы15 г
Белое сухое вино100 мл
Сольпо вкусу
Растительное масло20 мл
Приготовление
1
Варите мини-картофель в подсоленной воде 10-15 минут до готовности.
2
Обжарьте филе палтуса на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны, затем отложите.
3
В той же сковороде спассеруйте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок.
4
Добавьте каперсы и белое вино, выпаривайте 30 секунд.
5
Всыпьте оливки, маслины и помидоры черри, готовьте 2 минуты.
6
Добавьте вареный картофель, слегка разомните его для выделения крахмала.
7
Введите сливочное масло и перемешивайте 2 минуты.
8
Верните рыбу, добавьте базилик и прогрейте 20 секунд.
9
Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и посыпав пармезаном.