Аджика без варки с чесноком и хреном
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 132 ккалгрузинская
Ингредиенты
Хрен500 г
Помидоры2500 г
Чеснок250 г
Перец чили45 г
Уксус 9%-ный200 мл
Сахар3 чайные ложки
Соль3 столовые ложки
Красный сладкий перец1 кг
Приготовление
1
Подготовьте и вымойте банки с содой, затем просушите их.
2
Очистите сладкий красный перец от семян, вымойте и нарежьте крупными кусочками для мясорубки.
3
Вымойте помидоры, удалите хвостики и нарежьте их кусками.
4
Очистите и вымойте чеснок.
5
Очистите острый перец от семян, вымойте и разрежьте.
6
Очистите корень хрена от кожуры, вымойте и нарежьте кусками.
7
Пропустите хрен через мясорубку и выложите в миску.
8
По очереди пропустите через мясорубку острый перец, чеснок, сладкий перец и помидоры, добавляя их к хрену.
9
Добавьте соль, сахар и 9% уксус, тщательно перемешайте.
10
Разложите сырую аджику по стерилизованным сухим банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.