Торт «Баунти»
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 982 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло400 г
Куриное яйцо6 шт
Сахар400 г
Какао2 столовые ложки
Разрыхлитель10 г
Пшеничная мука1 стак.
Кокосовая стружка200 г
Молоко1 стак.
Ванильный сахар30 г
Коньяк2 столовые ложки
Черный шоколад 70%-ный100 г
Приготовление
1
Взбейте желток с сахаром и размягченным сливочным маслом до однородности.
2
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и какао, замесите тесто.
3
Выложите две трети теста в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте.
4
Оставшееся тесто уберите в морозилку.
5
Взбейте белки с сахаром в крепкую пену, аккуратно вмешайте кокосовую стружку.
6
Распределите кокосовую смесь по тесту, сверху натрите замороженное тесто на крупной терке.
7
Выпекайте при 180 градусах около часа, затем полностью остудите.
8
Сварите заварной крем из желтков, сахара и молока до консистенции жидкого кефира, остудите.
9
Взбейте сливочное масло до пышности, постепенно вмешайте остывший крем, добавьте коньяк.
10
Смажьте торт кремом и уберите в холодильник на ночь.
11
Растопите шоколад с маслом, слегка остудите и полейте торт, дайте глазури застыть.