Чолнт
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 308 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина400 г
Картофель2 шт
Сухая красная фасоль0.3 стаканов
Перловая крупа0.25 стаканов
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Томатная паста1 столовая ложка
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Замочите сухую красную фасоль заранее, затем отварите её до полной готовности.
2
Отварите перловую крупу до готовности и отставьте в сторону.
3
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
4
Подготовьте овощи: очистите лук и морковь, нарежьте морковь кубиками, а лук тонкими полукольцами.
5
Нарежьте говядину кубиками, обжарьте её на растительном масле вместе с луком и морковью.
6
Добавьте к мясу томатную пасту и продолжайте жарить несколько минут до карамелизации.
7
Переложите обжаренную мясную смесь в толстостенную кастрюлю, добавьте картофель, залейте водой и тушите до мягкости мяса.
8
За 10-15 минут до готовности добавьте в кастрюлю отварную фасоль, перловку, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.
9
Доведите блюдо до готовности, при подаче украсьте свежей зеленью.