Закуска из листовой капусты с яблоками и горчицей
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 190 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Листовая капуста1 кг
Вода0.6 стаканов
Зеленые яблоки2 шт
Яблочный уксус2 столовые ложки
Зернистая горчица4 чайные ложки
Коричневый сахар2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте листовую капусту мелкими кусочками, чтобы получилось около 20 стаканов.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте капусту и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты.
3
Влейте воду, накройте крышкой и тушите капусту ещё 3 минуты.
4
Нарежьте зелёные яблоки тонкими ломтиками.
5
Добавьте яблоки к капусте, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
6
В отдельной миске смешайте яблочный уксус, зернистую горчицу, коричневый сахар и щепотку соли.
7
Влейте соус в сковороду с капустой, увеличьте огонь и готовьте 3–4 минуты, пока лишняя жидкость не выпарится.