Буузы (Традиционное бурятское блюдо)
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 568 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Говяжий фарш500 г
Лук1 головка
Вода300 мл
Куриное яйцо1 шт
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перецщепот.
Свинина200 г
Приготовление
1
Смешайте говяжий и свиной фарш (с салом) с луком, солью, перцем и 1-2 ст. л. воды, оставьте мариноваться.
2
Сделайте тесто: мука, 1 яйцо, щепотка соли, ~1 стакан воды, месите 15 минут до мягкости и упругости.
3
Разделите тесто на шарики, раскатайте кружки диаметром 8-9 см.
4
Выложите по 1 ст. л. фарша, защипните края по кругу (идеально 33 защипа).
5
Выложите буузы в смазанную маслом пароварку и готовьте на пару 15-20 минут.