Сыр «Филадельфия» с маслинами

Поместите кефир в морозильную камеру на 10 часов для полного замораживания.

Застелите дуршлаг несколькими слоями марли, чтобы отделить сыворотку.

Выложите замороженный кефир на марлю и дайте ему оттаять, пока сыворотка не стечёт вниз.

После полного размораживания отожмите сыр через марлю и переложите его в миску.

Измельчите морскую соль в мелкий порошок с помощью кофемолки.

Добавьте соль к сыру, аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы не пересолить.

Приправьте молотым чёрным перцем и снова перемешайте массу.

Нарежьте маслины без косточек мелкими кусочками.

Добавьте нарезанные маслины в сырную смесь и хорошо перемешайте.

Переложите готовый сыр в герметичный контейнер для хранения.