Суп долгой варки из сельдерея
⏱ 190 мин🍽 4 порц.🔥 112 ккалевропейская
Ингредиенты
Стебель сельдерея450 г
Корень сельдерея570 г
Репчатый лук1 шт
Овощной бульон1.5 л
Лавровый лист3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметана2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите корень сельдерея от грубых волокон и нарежьте крупными кусками.
2
Мелко нашинкуйте репчатый лук.
3
Сложите овощи в кастрюлю, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист, соль и черный перец.
4
Доведите до кипения на слабом огне, накройте крышкой и запекайте в духовке 3 часа.
5
Уберите лавровый лист, слегка остудите суп и пробейте блендером до однородности.
6
Верните суп на слабый огонь, доведите до кипения и откорректируйте соль и перец по вкусу.
7
Подавайте горячим, добавив ложку сметаны, листья сельдерея и сельдерейную соль.