Рулеты с камбалой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 259 ккалевропейская
Ингредиенты
Камбала2 шт
Лимон1 шт
Рубленая петрушка1 чайная ложка
Ветчина4 куска
Сливочное масло1.5 столовых ложек
Молоко1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Консервированные помидоры1 банка
Острый томатный соуспо вкусу
Смесь пряных травпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте камбалу вдоль хребта на два филе, удалите кости, оставив кожу.
2
Посолите и поперчите филе, выложив кожей вверх, затем посыпьте лимонной цедрой, петрушкой и сбрызните соком лимона.
3
Сверните каждое филе в рулет от головы к хвосту.
4
Оберните каждый рулет ломтиком ветчины и полейте растопленным сливочным маслом (не более 1,5 ч. л. на рулет).
5
Выложите рулеты на блюдо, залейте молоком и готовьте на водяной бане 20 минут.
6
На сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте измельченный лук до прозрачности.
7
Добавьте консервированные помидоры, острый томатный соус и пряные травы, тушите на сильном огне 5 минут.
8
Достаньте рулеты из молока и обжарьте их в томатном соусе 2-3 минуты до подрумянивания ветчины.
9
Выложите томатную смесь на сервировочное блюдо и сверху разместите рыбные рулеты.