Тартар из скумбрии с жареным багетом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 536 ккалфранцузская
Ингредиенты
Скумбрия1 шт
Лимон1 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Лук50 г
Перец чили1 шт
Сольпо вкусу
Французский багет1 шт
Сливочное масло50 г
Винный уксус20 мл
Сахар1 чайная ложка
Приготовление
1
Подготовьте филе скумбрии: аккуратно отделите мясо от костей и нарежьте мелкими кубиками.
2
Нарежьте багет ломтиками и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки.
3
Мелко измельчите лук и перец чили, а также натрите цедру лимона на мелкой тёрке.
4
Смешайте в миске лимонный сок, винный уксус, сахар, оливковое масло, соль, а также подготовленные лук, чили и цедру, чтобы получился маринад.
5
Залейте нарезанную рыбу маринадом и оставьте мариноваться на 10 минут.
6
Выложите готовый тартар на тёплые ломтики багета и подавайте.