Стейк рибай с соусом Чимичурри
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 625 ккаламериканская
Ингредиенты
Листья петрушки70 г
Рубленая кинза (кориандр)по вкусу
Свежие листья ореганопо вкусу
Красный винный уксус1 стак.
Чеснок6 зубчиков
Перец халапеньо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Говяжий рибай4 шт
Приготовление
1
В блендере или кухонном комбайне смешайте петрушку, кинзу, орегано, чеснок, халапеньо, винный уксус, соль и белый перец до состояния грубого пюре.
2
Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не станет эмульгированным, но слегка неоднородным.
3
Перелейте чимичурри в миску и отставьте в сторону.
4
Стейки рибай щедро приправьте солью и молотым белым перцем с обеих сторон.
5
Нагрейте сковороду на сильном огне, добавьте ложку оливкового масла и выложите стейки.
6
Обжаривайте мясо до желаемой степени прожарки, затем переложите на тарелку и накройте фольгой для отдыха.
7
Подавайте горячие стейки, полив их соусом чимичурри.