Нежная сливочно-грибная паста
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 970 ккалитальянская
Ингредиенты
Макароны400 г
Шампиньоны300 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Сливки 23%-ные150 мл
Яичный желток1 шт
Тертый сыр пармезан7 столовых ложек
Чеснок3 зуб.
Смесь молотых перцевпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и обжарьте их на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, периодически помешивая и приправляя перцем и солью.
2
Отварите макароны в подсоленной воде с добавлением масла до состояния al dente, затем слейте воду.
3
В сковороде с грибами введите сливки, доведите до лёгкого кипения, добавьте измельчённый чеснок и прогрейте около минуты.
4
Смешайте готовые макароны с яичным желтком и тёртым пармезаном, затем соедините с грибным сливочным соусом.
5
Подавайте горячим, посыпав сверху дополнительным количеством пармезана.