Открытый пирог с курицей и грибами

Смешайте сливочное масло, яйцо, воду и соль, затем постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто. Оберните его плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Отварите куриное филе до готовности и нарежьте мелкими кусочками. На сковороде обжарьте лук и шампиньоны, добавьте специи, затем выложите курицу и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте разъемную форму (23 см) маслом, раскатайте тесто, перенесите его в форму и сформируйте бортики.

Распределите начинку по тесту. Отдельно взбейте яйцо со сливками и тёртым сыром, затем залейте этой смесью пирог.

Выпекайте 35–40 минут. После этого снимите бортик формы, переложите пирог на решётку и дайте ему остыть.