Торт «Панчо» с вишней и грецкими орехами
⏱ 570 мин🍽 12 порц.🔥 684 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Сахар3 стакана
Гашеная сода1 чайная ложка
Какао-порошок4 столовые ложки
Пшеничная мука500 г
Вишня400 г
Сметана 35%-ная700 г
Грецкие орехи130 г
Разрыхлитель10 г
Горький шоколад50 г
Приготовление
1
Отделите белки от желтков, взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар, затем по одному введите желтки.
2
Аккуратно вмешайте в яичную смесь муку, гашеную соду и разрыхлитель.
3
Смажьте форму маслом и застелите пергаментом. Вылейте треть теста и выпекайте при 180°C 12–15 минут, затем остудите.
4
В оставшееся тесто добавьте какао, перемешайте, вылейте в форму и выпекайте при 180°C 30–35 минут.
5
Положите светлый бисквит на блюдо, а шоколадный нарежьте небольшими кубиками.
6
Взбейте сметану до пышной массы (около 10 минут), добавьте сахар и взбивайте ещё 5 минут.
7
Смажьте светлый корж кремом, затем выкладывайте слоями вишню, орехи, бисквитные кубики и крем, формируя горку.
8
Растопите шоколад на водяной бане (или на плите с добавлением молока/сливок) и полейте торт сверху.
9
Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки.