Булочки-косички с льняными семечками и солью

Смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар, затем оставьте на 5–10 минут до появления пены.

Соедините муку, соль, растопленное сливочное масло, семена льна и дрожжевую смесь, замесив мягкое тесто.

Выложите тесто в миску, накройте плёнкой и поставьте в выключенную духовку, прогретую до 50 °C, на 1 час.

Разделите поднявшееся тесто на 8 частей, сформируйте из каждой колбаску, затем петлю с двумя витками.

Уложите заготовки на смазанный маслом противень и оставьте расходить на 30 минут.

За 10 минут до конца расстойки разогрейте духовку до 220 °C.

Смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте крупной солью и выпекайте 15 минут.

Достаньте булочки и дайте им немного остыть на решётке, чтобы низ не отсырел.