Морковное суфле с клубничным топингом
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 213 ккалфранцузская
Ингредиенты
Морковь2 шт
Молоко1 стак.
Куриное яйцо1 шт
Манная крупа2 столовые ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сахар4 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Замороженная клубника100 г
Сливочное масло10 г
Сахарная пудрапо вкусу
Корицапо вкусу
Крахмал1 чайная ложка
Вода50 мл
Приготовление
1
Нарежьте морковь мелкими кубиками, залейте стаканом молока и томите на слабом огне до полной мягкости.
2
Измельчите готовую морковь с молоком в блендере до однородного пюре.
3
Добавьте в пюре желток, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. манной крупы и 1 ст. л. с горкой муки, тщательно перемешайте.
4
Отдельно взбейте яичный белок со щепоткой соли до устойчивых пиков.
5
Аккуратно введите взбитый белок в морковную смесь, добавив корицу по вкусу.
6
Смажьте силиконовые формочки сливочным маслом и обсыпьте манкой.
7
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети.
8
Выпекайте суфле в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.
9
Соедините замороженную клубнику с 2 ст. л. сахара, крахмалом и 50 мл воды, проварите 5–7 минут до загустения.
10
Подавайте суфле, украсив клубничным топингом и посыпав сахарной пудрой.