Классическое генуэзское песто
⏱ 15 мин🍽 8 порц.🔥 182 ккалитальянская
Ингредиенты
Базилик400 г
Сыр пармезан60 г
Сыр пекорино40 г
Оливковое масло80 мл
Крупная морская соль10 г
Кедровые орехи30 г
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Сорвите листья базилика, промойте их и полностью высушите на полотенце.
2
В ступке разотрите зубчик чеснока с щепоткой крупной соли, затем добавьте кедровые орехи и продолжайте растирать.
3
Всыпьте базилик и натёртые пармезан с пекорино, хорошо перемешайте.
4
Постепенно вливайте оливковое масло, пока песто не станет гладким и кремовым.