Торт «Красный бархат» от Andy Chef
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 1033 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука340 г
Сахар300 г
Какао-порошок1 столовая ложка
Соль0.25 чайных ложек
Сода1 чайная ложка
Разрыхлитель2 чайные ложки
Куриное яйцо3 шт
Дезодорированное рафинированное растительное масло300 мл
Сливки 35%-ные150 мл
Сметана 20%-ная150 г
Красный пищевой краситель2 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель.
2
Добавьте яйца и растительное масло, перемешайте.
3
Влейте смесь из сливок и сметаны (или пахту/кефир) и добавьте красный гелевый краситель до насыщенного цвета.
4
Дайте тесту постоять 10-20 минут для реакции соды с молочными продуктами.
5
Разделите тесто на 2-3 равные части и выложите в смазанные формы.
6
Выпекайте при 170°C около 20 минут, проверяя готовность шпажкой.
7
Остудите коржи, срежьте верхушки и, при необходимости, обрежьте бока для ровной формы.
8
Приготовьте крем: взбейте холодный творожный сыр с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой и ванилью до однородности.
9
Соберите торт, промазывая коржи кремом, и украсьте по желанию.