Чизкейк творожный
⏱ 60 мин🍽 7 порц.🔥 812 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахарная пудра150 г
Творожный сыр600 г
Яичный желток3 шт
Жирные сливки100 мл
Свежие ягодыпо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Лимон0.5 шт
Сливочное масло180 г
Печенье450 г
Приготовление
1
Измельчите печенье в мелкую крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом до состояния влажного песка.
2
Равномерно распределите полученную массу по дну и стенкам разъемной формы, плотно утрамбуйте и отправьте в духовку, разогретую до 160°C, на 10 минут. После выпечки полностью остудите основу.
3
Снизьте температуру духовки до 120°C. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, затем добавьте лимонный сок, цедру и жирные сливки, перемешивая на низкой скорости до гладкой текстуры.
4
Введите в сырную смесь одно целое яйцо и три желтка, аккуратно вмешайте на минимальной скорости миксера не более минуты.
5
Вылейте начинку на остывшую печеночную основу. На нижний уровень духовки поставьте противень с водой, а чизкейк разместите на верхнем уровне.
6
Выпекайте десерт при 120°C около 50 минут. После готовности полностью остудите чизкейк и украсьте свежими ягодами перед подачей.