Сацебела из помидоров
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 120 ккалкавказская
Ингредиенты
Помидоры2 кг
Красный стручковый перец2 шт
Кинза1 пуч.
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Чеснок4 зуб.
Уцхо-сунелипо вкусу
Молотый кориандр1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Обдайте спелые помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте их крупными дольками.
2
Оставьте нарезанные томаты в кастрюле на несколько минут, чтобы они пустили сок, затем слейте жидкость.
3
Тушите помидоры около 60 минут до загустения, периодически помешивая.
4
Добавьте в соус измельчённый чеснок и красный стручковый перец (можно целиком или нарезанным).
5
В ступке разомните кинзу, петрушку, укроп, молотый кориандр, уцхо-сунели и соль.
6
Вмешайте травяную смесь в томатную массу, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.