Панфорте
⏱ 70 мин🍽 10 порц.🔥 328 ккалитальянская
Ингредиенты
Фундук110 г
Миндаль110 г
Цукаты из смеси цитрусовых цедр125 г
Ананасовые цукаты100 г
Лимонная цедра4 столовые ложки
Пшеничная мука75 г
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый кориандр0.25 чайных ложек
Молотая гвоздика0.25 чайных ложек
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Молотый белый перецщепот.
Сахар150 г
Мед4 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте форму 20 см, застелив её пергаментом и смазав маслом.
2
Обжарьте фундук и миндаль до золотистого цвета, затем остудите.
3
Смешайте орехи с цукатами, лимонной цедрой, мукой и молотыми специями (корица, кориандр, гвоздика, мускатный орех, белый перец).
4
Разогрейте духовку до 150°C.
5
Варите сироп из сахара, мёда и сливочного масла до 118°C (или до состояния «твёрдой нити»).
6
Быстро влейте горячий сироп в ореховую смесь и перемешайте.
7
Выложите массу в форму, разровняйте и запекайте 35 минут.
8
Остудите, нарежьте полосками и посыпьте сахарной пудрой.