Курица тушеная с картофелем в сметане

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке.

В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте лук, морковь и нарезанные шампиньоны до мягкости на среднем огне.

Добавьте нарезанное кубиками куриное филе и готовьте, периодически помешивая, пока мясо не побелеет.

Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками, добавьте его в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы он был полностью покрыт водой.

Доведите до кипения и тушите до полуготовности картофеля.

Влейте сметану, посолите, добавьте приправы и тушите еще несколько минут до полной готовности.