Тортеллини с курицей и пармезаном
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 371 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Куриное яйцо2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Куриная грудка300 г
Тертый сыр пармезан3 столовые ложки
Сливки1 столовая ложка
Яичный желток2 шт
Лимонная цедра0.5 шт
Молотый мускатный орехпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, соль, яйцо и оливковое масло, добавляя воду по мере необходимости, чтобы получить гладкое эластичное тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.
2
Сварите куриную грудку в течение 15 минут, затем мелко нарежьте.
3
Смешайте нарезанную курицу со сливками, пармезаном, яичным желтком, лимонной цедрой, солью, перцем и мускатным орехом.
4
Раскатайте тесто тонко и вырежьте кружки диаметром 5 см.
5
Выложите начинку на кружки и слепите тортеллини, сделав отверстие в центре чуть больше, чем у обычных пельменей.
6
Варите тортеллини в подсоленной воде около 8 минут.
7
Подавайте горячими, посыпав пармезаном или подав с соусом болоньез.