Квашеная капуста с яблоком и луком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 105 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 кг
Соль15 г
Молотый тмин0.5 чайных ложек
Яблоко1 шт
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Нарежьте белокочанную капусту тонкими полосками (3–5 мм).
2
Очистите яблоко, удалите семена и натрите на крупной тёрке.
3
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
4
Смешайте капусту с солью и молотым тмином.
5
Добавьте натёртое яблоко и лук, тщательно перемешайте.
6
Плотно уложите смесь в широкую ёмкость, накройте деревянной дощечкой и установите груз.
7
Оставьте в тёплом месте на 4 недели для брожения, периодически подливая рассол (15 г соли на 1 л воды) и промывая дощечку.
8
Снимите груз, накройте ёмкость тканью и перенесите в холодное место для хранения.