Глазированная репа
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 98 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репа900 г
Овощной бульон850 мл
Белое сухое вино2 столовые ложки
Дижонская горчица1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите молодую репу и отварите её в кипящей воде около 3 минут.
2
Слейте воду, верните репу в кастрюлю, залейте овощным бульоном (оставьте часть для соуса) и тушите на слабом огне 10 минут до мягкости.
3
Переложите готовую репу на тёплое блюдо и держите в тепле.
4
Смешайте дижонскую горчицу, белое вино и оставшийся бульон, добавьте соль и перец.
5
Доведите соус до кипения и уварите на сильном огне до состояния густого сиропа.
6
Полите репу глазурью, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.