Пикадильо (Picadillo)
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 499 ккалмексиканская
Ингредиенты
Фарш1 кг
Чеснок1 головка
Лук1 шт
Красный перец чили1 шт
Оливки20 шт
Каперсы2 столовые ложки
Изюм1 столовая ложка
Шалфей2 шт
Сушеный орегано1 чайная ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Красное вино100 мл
Томатный соус200 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой миске соедините мясной фарш, мелко нарезанные лук и чеснок, красный перец чили, рубленые оливки, каперсы, изюм, шалфей, тмин, орегано, томатный соус и красное вино.
2
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
4
Выложите маринованную смесь в сковороду и обжаривайте около 40 минут, периодически разбивая комочки вилкой, до готовности мяса.
5
Добавьте соль по вкусу и подавайте горячим с белым рисом.