Вегетарианская запеканка из кабачков
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 137 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки4 шт
Лук2 шт
Куриное яйцо4 шт
Чеснок5 зубчиков
Сушеный базиликпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2
Натрите кабачки на крупной терке и хорошо отожмите от лишней жидкости.
3
Добавьте половину кабачков к луку и тушите на слабом огне, пока не выпарится вся влага, посолите.
4
Взбейте яйца, смешайте со второй половиной кабачков, базиликом, солью и перцем.
5
Добавьте к яичной смеси обжаренные лук и кабачки, быстро перемешайте.
6
Смажьте форму маслом, переложите смесь и накройте крышкой.
7
Выпекайте при 180 градусах около 40 минут до золотистой корочки.
8
Дайте запеканке немного остыть, подавайте со сметаной.