Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком
⏱ 70 мин🍽 2 порц.🔥 727 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель100 г
Морковь70 г
Соленые огурцы55 г
Огурцы60 г
Перепелиное яйцо35 г
Зеленый горошек50 г
Куриное филе45 г
Говяжий язык40 г
Домашний майонез180 г
Сметана70 г
Красная икрапо вкусу
Чеснокпо вкусу
Кореньяпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Душистый перец горошкомпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Приготовление
1
Запекаем картофель в мундире с раздавленным чесноком и оливковым маслом при 160 градусах около 40 минут.
2
Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, смешиваем с остывшим печеным картофелем для пропитки ароматом.
3
Отвариваем морковь с мускатным орехом и кориандром, а перепелиные яйца готовим на слабом огне.
4
Запекаем куриное филе с чесноком, солью и перцем, параллельно отвариваем говяжий язык с овощами, лавровым листом и горошинами перца.
5
Смешиваем сметану с домашним майонезом, нарезаем все ингредиенты кубиками и заправляем салат соусом вместе с жареным луком.
6
Украшаем блюдо слайсами языка, перепелиным яйцом, красной икрой и укропом.