Чебурек с бараниной
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 851 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Соль1 г
Баранина (задняя часть)100 г
Курдюк30 г
Петрушка2 г
Кинза2 г
Молотый перец чили0.5 г
Черный перец горошком1 г
Зира1 г
Репчатый лук15 г
Вода15 мл
Молоко 3,2%-ное30 мл
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука60 г
Водка2 мл
Растительное масло4 мл
Сахар1 г
Приготовление
1
Смешайте муку, молоко, яйцо, водку, масло и соль, замесите упругое тесто и оставьте под полотенцем на 30 минут.
2
Прокрутите баранину с курдюком и луком через мясорубку, приправьте специями и добавьте немного воды для сочности.
3
Раскатайте тесто, выложите по 50 г начинки на 80 г теста, слепите полумесяцы и защипните края вилкой.
4
Обжарьте чебуреки во фритюре до золотистой корочки 5-7 минут.