Салат из помидоров черри
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 359 ккалазиатская
Ингредиенты
Тофу350 г
Помидоры черри1 кг
Хересный уксус0.25 стаканов
Легкий соевый соус1 столовая ложка
Кунжутное масло1 чайная ложка
Масло из виноградных косточек0.5 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Листья шисо6 шт
Приготовление
1
Разрежьте брусок тофу пополам вдоль, затем с помощью кольца или горлышка бокала выдавите из каждого куска цилиндры. Нарежьте каждый цилиндр на 4 тонких круга, а остатки тофу отложите.
2
Вскипятите подсоленную воду в широкой сковороде. Надрежьте помидоры черри крест-накрест у плодоножки, бланшируйте 10 секунд, затем переложите в ледяную воду. Снимите кожицу, выложите помидоры в сухую миску и охладите в холодильнике 10 минут.
3
Смешайте хересный уксус, легкий соевый соус, кунжутное и масло виноградных косточек в миске. Добавьте охлажденные помидоры и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
4
На 4 больших тарелки выложите по 2 куска тофу, слегка посолите. Сверху распределите по 1 стакану помидоров черри и посыпьте свежемолотым черным перцем.
5
Сложите листья шисо стопкой, сверните в рулет и нарежьте тонкой стружкой. Посыпьте салат стружкой шисо перед подачей.