Белая спаржа с зеленым сыром

Очистите белую спаржу от кожицы примерно на две трети длины, начиная с толстого конца, и при необходимости удалите грубые основания. Выровняйте все побеги по длине, чтобы они приготовились равномерно.

Свяжите спаржу в пучок с помощью кулинарной нити.

В глубокой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, смешанную с молоком. Варите спаржу на среднем огне около 3 минут.

Достаньте спаржу, выложите в форму для запекания и залейте смесью из сливок, зелёного сыра и лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.

Запекайте в разогретой до 200 °C духовке до образования золотистой корочки на сливочно-сырной смеси.