Ячменный суп с грибами

Залейте белые грибы 3 стаканами кипятка и оставьте.

Разогрейте оливковое масло на сковороде на сильном огне.

Обжарьте шиитаке и морковь до золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавьте ячмень и жарьте, часто помешивая, до золотистого оттенка, приправив солью и перцем.

Слейте воду с белых грибов в стакан, промойте их от примесей.

Добавьте белые грибы в сковороду и готовьте около 1 минуты.

Переложите смесь в кастрюлю, добавьте лавровый лист, грибную воду и 3 стакана воды или бульона.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-30 минут до готовности ячменя.

Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.

Подавайте суп горячим.