Паста примавера с мятой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 907 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло85 г
Рубленая петрушка1.5 столовых ложек
Мята1.5 столовых ложек
Лук1 головка
Горох400 г
Стручковый зеленый горошек200 г
Кабачки200 г
Стручковая фасоль200 г
Паста тальятелле400 г
Оливковое маслопо вкусу
Лимонная цедра1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Листья базиликапо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло, добавьте рубленую петрушку, зеленый лук и мяту, затем отставьте смесь в теплое место.
2
Подготовьте овощи: очистите горох, промойте морковь, а кабачки и стручковую фасоль нарежьте тонкими ломтиками.
3
В двух кастрюлях доведите воду до кипения. В одну добавьте соль и варите тальятелле 10-12 минут согласно инструкции.
4
Пока паста готовится, в другую кастрюлю с водой опустите морковь и варите 2 минуты, затем добавьте горох, фасоль и кабачки, варите еще 3 минуты.
5
Слейте воду из пасты и овощей. Верните пасту в кастрюлю, добавьте немного оливкового масла, лимонную цедру и сок, перемешайте.
6
Овощи также перемешайте, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
7
Выложите пасту на тарелки, посыпьте перцем, сверху добавьте овощи и украсьте листьями базилика.