Рубленая кабачковая икра
⏱ 420 мин🍽 10 порц.🔥 42 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки3 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок4 зуб.
Помидоры3 шт
Растительное масло15 мл
Уксус 9%-ный1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистить кабачки от семян и нарезать средними кубиками.
2
Лук нарезать перьями, помидоры крупно (по желанию снять кожицу), чеснок крупно нарезать.
3
В разогретом масле в казане тушить овощи под крышкой на слабом огне около 3 часов, периодически помешивая.
4
Дать овощам остыть до едва тёплого состояния.
5
Порубить массу ножом до состояния пюре.
6
Добавить соль, перец, масло и уксус, перемешать.
7
Разложить по стерильным банкам и хранить в холодильнике.