Рулетики из баклажанов со сливочно-сырной начинкой

Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом и крупной солью до золотистой корочки с обеих сторон, не забывая приправить копчёной паприкой.

Очистите чеснок, пропустите его через пресс в миску, добавьте творожный сыр, соль и перемешайте.

Влейте в сырную смесь 10-процентные сливки, добавьте смесь перцев и тёртый пармезан, тщательно перемешав до однородности.

Выложите обжаренные ломтики баклажанов на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир, и дайте им немного остыть.

На каждый ломтик выложите примерно чайную ложку начинки с горкой и аккуратно сверните в рулетики.

Подавайте готовые рулетики в качестве тёплой закуски.