Селянка сборная мясная
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 642 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина300 г
Куриные сердца300 г
Репчатый лук2 головки
Соленые огурцы5 шт
Сливочное масло30 г
Томатная паста3 столовые ложки
Мясные продукты300 г
Каперсы1 столовая ложка
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошкомпо вкусу
Сметанапо вкусу
Лимонпо вкусу
Маслиныпо вкусу
Оливкипо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите говядину и куриные сердечки, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
2
Снимите пену, добавьте лавровый лист и горошины черного перца, затем варите бульон 50 минут.
3
Достаньте мясо, нарежьте его и отложите в сторону.
4
Нарежьте репчатый лук кубиками и обжарьте на сливочном масле 5–7 минут.
5
Добавьте к луку соломку из соленых огурцов, томатную пасту и немного рассола, тушите под крышкой 15 минут.
6
Нарежьте мясные продукты и слегка обжарьте их на сухой сковороде 5–7 минут.
7
Влейте заправку, обжаренное мясо и каперсы в бульон, проварите суп 7–10 минут и дайте настояться.
8
При подаче добавьте в тарелку маслины, оливки, дольку лимона, свежую зелень и сметану.