Печеная свекла со сливочным хреном и эстрагоном
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 313 ккалевропейская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Листья эстрагона20 г
Оливковое масло50 мл
Хересный уксус1 столовая ложка
Сливочный хрен2 столовые ложки
Грецкие орехи50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките свеклу около часа до полной готовности.
2
Дайте овощам немного остыть, снимите кожуру и переложите мякоть в блендер.
3
Добавьте сливочный хрен, оливковое масло, хересный уксус, грецкие орехи, соль и перец. Взбейте до состояния неоднородной пурпурной пасты.
4
Выложите готовое пюре на тарелку, украсьте свежим эстрагоном и подавайте тёплым в качестве гарнира или закуски.